рецепты маринадов для шашлыка

[max74rus]

скоро лето, тепло. все ламонутся на озёра пить пиво и есть мясо. в этой теме предлогаю выкладывать рецепты приготовления маринада для шашлыков и самих шашлыков.мой рецепр таков. берём кило свинины, режим кусками приблизительно 12*6*3см(такой размер использую для равномерной прожарки мяса), солим и обильно посыпаем приправой для шашлыка из магазина+ перчим чёреым молотым перцем сильно. берём кило лука, режим кольцами и смешиваем с мясом. далее добавляем 300 грамовую баночку томатной пасты и перемешиваем. добавляем грамм 150-200 оливкового масла и опять перемешиваем. дальше готовим раствор 1 литра воды со 0,1 литром 11-13% винного уксуса+ сок, выжатый из 4 лимонов, заливаем им мясо и под гнёт на 12-24 часа. жарим на древесных углях до готовности поливая всё тем же раствором из воды, ускуса и лимонного сока.

[Русик]

Как сказал один уважаемый мной грузин : "Мариновать шашлык придумали азербайджансы на рынке. У них мясо тухнет, вот они вкус и отбивают. Настоящий шашлык делается из свежезаколотого мяса, не мороженного. Мясо только солится и готовится. ВСЕ"

Стоит отметить что именно этот грузин приготовил самый вкусный шашлык, который я ел.

[max74rus]

Как сказал один уважаемый мной грузин : "Мариновать шашлык придумали азербайджансы на рынке. У них мясо тухнет, вот они вкус и отбивают. Настоящий шашлык делается из свежезаколотого мяса, не мороженного. Мясо только солится и готовится. ВСЕ"

Стоит отметить что именно этот грузин приготовил самый вкусный шашлык, который я ел.

я и не сказал про замороженное мясо. мясо охлаждённое. а шашлыки придумали постухи, которые месяцами пасли животных в горах кавказа. шашлык это мясо кусками на палочке приготовленное на костре.

[eastern20]

надо у Тарзана спросить))он тоже нереальный шашлык делал))))блин ребята вы напомнили сижу теперь слюнями захлёбываюсь__)))и так пилить не хочется)))а тут ещё и шашлык))ахахах))

[Magic Stick]

eastern20

Чувак... береш жену/подругу.... всех в гараж... покупаеш шашлык... пока ты пилиш и пьеш...други жарят шашлык... и только тогда 150 получаются:)

[max74rus]

eastern20

Чувак... береш жену/подругу.... всех в гараж... покупаеш шашлык... пока ты пилиш и пьеш...други жарят шашлык... и только тогда 150 получаются:)

 

человек со здравым умом подёшёл к проблемме. так и надо, одно другому не мешает.

[max74rus]

надо у Тарзана спросить))он тоже нереальный шашлык делал))))блин ребята вы напомнили сижу теперь слюнями захлёбываюсь__)))и так пилить не хочется)))а тут ещё и шашлык))ахахах))

 

да я читал про его шашлык, а вот попробывать наверно никогда не придётся. ну может Тарзан увидит тему и поделится своим чудо рецептом.

[АНДРЕЙ ШИРОКОВ]

Привет всем раскажу свой рецепт приготовления шашлыка:\

Берем месо нарезаем кому как угодно, солим,перчим по вкусу,заливаем майонезом давим чеснок, и выдерживаем 3 часа, веред к мангалу!:good:

[eastern20]

eastern20

Чувак... береш жену/подругу.... всех в гараж... покупаеш шашлык... пока ты пилиш и пьеш...други жарят шашлык... и только тогда 150 получаются:)

 

брат рецепт по любому хороший))))но это всего 150 будет(((со стены надо 155 минимум)))):music::good:

[Rubik]

соглашусь с Русиком, нормальный шашлык не маринуют, добавляют только соль, перец,специи, ну и лук...перемешиваем и на пару часов в прохладное место...никаких жидких, вязких, алкогольных добавок не надо!

[max74rus]

соглашусь с Русиком, нормальный шашлык не маринуют, добавляют только соль, перец,специи, ну и лук...перемешиваем и на пару часов в прохладное место...никаких жидких, вязких, алкогольных добавок не надо!

 

пробывал я такой шашлык, вкусный ну суховатый как то. вот если немного масла аливкового дабавить...

[ART_UFA]

Как сказал один уважаемый мной грузин : "Мариновать шашлык придумали азербайджансы на рынке. У них мясо тухнет, вот они вкус и отбивают. Настоящий шашлык делается из свежезаколотого мяса, не мороженного. Мясо только солится и готовится. ВСЕ"

Стоит отметить что именно этот грузин приготовил самый вкусный шашлык, который я ел.

 

Что то подобное мне в жизни тоже встречалось.

Мясо + красный перец + соль + черный перец............ где то так, суть меньше добавлять всякого. Было лет 6 назад в Кудепсте, там местный мужчина жарил шашлычок маленькими кусочками на деревянной шпаге:nyam2:, вкуснее по сей день я ничего не пробывал.

[AleXXX]

Парни а кто в курсе, вот когда шашлык готов его посыпают зеленью ,луком и еще какимето красновато-розоватыми специями, на вкус кисловато непонятным но оболденно вкусно, может кто знает как они назывются???

[faralint]

Сами всегда делаем, соль, перец, лук и свежие помидоры чтобы все было в соке от них, можно так же немного специй. больше ниче не надо. :good:

 

а еще какталчик можно, но не у всех есть кактальница Друзей угостил теперь шашлык на втором плане

Изменено 25 марта, 2011 пользователем faralint

[max74rus]

Парни а кто в курсе, вот когда шашлык готов его посыпают зеленью ,луком и еще какимето красновато-розоватыми специями, на вкус кисловато непонятным но оболденно вкусно, может кто знает как они назывюснеста. мясо такое острое что прсле укуса даже лук с подноса сладким кажется. красное это имбирь.